​关于道口烧鸡加盟店内卫生告知

关于道口烧鸡加盟店内卫生告知

　　创业开店是现在很多白领或者打工人士的一些不错的选择。尤其是现在生活压力大，物价上涨，生活成本提高，人们不得不做些副业来增加收入。刚开始创业，创业资金有限，选择比较保守的创业项目更为稳妥。河南乾康餐饮管理有限公司制作工艺，精益求精，味道独特，是您创业的一个候选品牌。

　　那么对于店内的卫生要求是非常严格的保持餐厅干净整洁。经常保持烧鸡专营店的通风、换气状况;地面干净，没有灰尘;保持桌面清洁卫生;用具整洁;工作台要定期或不定期清洗;做好防蟑螂、苍蝇清洁工作。

　　确保食品和饮料的安全和卫生。加强采购管理，确保食品原料的安全和健康;加强生产过程管理，确保厨房符合加工食品卫生标准;定期检查食品和饮料的质量和保质期，避免客人食用不符合卫生标准的食品和饮料。

　　严格的餐饮服务人员个人卫生标准。在服务过程中，服务员应保持双手清洁，处理完脏餐具后应洗手。烧鸡餐厅的设备要清洁保持干净卫生。

　　加强服务工具和用品的卫生管理。餐厅的餐具在使用前必须清洁消毒。客人使用香巾前应清洁并严格消毒;上菜时使用托盘，保持托盘清洁。提供给客人供自己使用的调味品、佐料等必须存放在有保护的容器或分配器中;服务人员的手避免直接接触客人口中的食物或刀叉。

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