道口烧鸡加盟店解析卤制品行业现在发展状况如何

道口烧鸡加盟店解析卤制品行业现在发展状况如何

　　随着卤制品行业规模的不断增长，消费者的偏好也逐渐发生着改变。河南乾康烧鸡加盟为大家简单分析下卤制品的发展前景，一起来看看吧，希望对您会有帮助。

　　卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。

　　因为卤制品特有的工艺，和保密的配方，“热做冷吃”，口味鲜香。调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香，所以行业内产品的生命周期相对较长。

　　随着我国居民收入水平提升，居民的消费从生存型消费向享受型、发展型消费加速转变。

　　目前品牌和知名度已经成为影响消费行为的重要因素。消费者也更为看重卤制食品的安全和卫生问题，有包装卤制品的市场份额也非常大，并逐渐成长为市场上的主要消费品种之一。目前，我国卤制品行业市场潜力大，品牌已基本完成供应链的布局，产能分布均匀、生鲜日配到位以及门店。

　　河南道口烧鸡是我国有名的三大名鸡之一，历史悠久，风味独特，色、香、味型俱佳。河南干康餐饮管理有限公司经过十多年的发展，在运营模式上不断创新，产品根据市场需求进行研发，将门店进行升级，每家店生意都非常火爆，目前门店已经突破八十余家，每家店都开了有五六年，目前经营状态非常良好，成为河南安阳林州当地及周边的知名品牌。